保鲜膜、保鲜袋，这些都是日常生活中不可或缺的用品。尤其夏季到来，冰箱里的各类瓜果零食多起来，为减少串味，很多东西都需要用保鲜膜或保鲜袋包裹储放。问题来了，您真的知道怎么科学选购、使用它们吗？

  6月27日，江苏消保委公布保鲜膜、保鲜袋比较试验。结果显示，5批次网购保鲜膜“缺斤短两”严重，实测长度与标称长度严重不符；不一样的材质之间的保鲜膜和保鲜袋的自粘性能和阻隔性能相差较大，PVDC保鲜膜的自粘性，拉伸强度、阻隔性等使用性能的各项性能检验测试数值明显优于PE保鲜膜。

  此次比较试验样品数量60批次，保鲜膜30批次，按不一样的材质可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）。

  保鲜膜的外包装上都有标注原材料，材质不同，使用的范围也不同。选购的时候，一定要根据标签和说明结合使用途径去选不一样材质的保鲜膜。例如，国家标准规定，聚氯乙烯（PVC）自粘保鲜膜标识部分明确规定应标有：“不能接触带油脂食品”。

  此次比较试验在进行油脂模拟物试验时发现，6批次PVC材质的保鲜膜，总迁移量检测结果为15-38 mg/dm2，说明此类样品接触了带油脂类食品会析出较多的化学物质，对人体健康造成隐患。

  因此，在储放肉类、油炸食品、坚果等油脂类食品时，不可以使用PVC材质保鲜膜或保鲜袋。

  说到这里，先来一个小科普。保鲜膜、保鲜袋材质可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）三种。其中，聚乙烯（PE）是最常见的保鲜膜、保鲜袋材质，适合食材的冷藏保鲜，不用于加热；聚氯乙烯（PVC）材质本身不够柔韧，在制作的步骤中需要添加较多的塑化剂，安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物；聚偏二氯乙烯（PVDC）阻氧阻异味效果最好，耐热温度最高，可用来微波加热。

  保鲜膜、保鲜袋得具备一定的阻隔性、还得保障食品正常呼吸才够。比较试验发现，在保湿性能方面，PE夹链自封袋＞PVDC材质保鲜膜＞PE材质保鲜膜＞PVC材质保鲜膜；在氧气阻隔性能方面，PVDC材质保鲜膜＞PE材质的夹链自封袋＞PVC材质保鲜膜＞PE材质的保鲜膜＞PE材质保鲜袋。因此，对于咖啡、茶叶、干果等水分敏感的食品，应选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存；而对于西红柿、苹果、香蕉等果蔬，因为其本身会释放催熟剂（乙烯），可首选透气性和保湿性较好的PVDC材质果蔬保鲜袋，然后放进冰箱里保存。

  此次比较试验还发现，5批次保鲜膜“缺斤短两”严重，均来自网购商城，涉及奇典、绿本等品牌。

  此外，还发现一些标签标识标注不规范的情况：一是可微波信息不全面，未标注加热温度，仅注明“微波炉适用”；二是警示信息不全面，未注明加热时能否非间接接触食品等；另外也存在着产品质量标准标注错误的情况。

  标签标识应起到引导消费者正确使用的作用，大家在购买时一定要根据标签上的信息去选购。不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜，不要让保鲜膜长期与食品非间接接触。未标注“可微波炉使用”的保鲜膜，不可以使用微波炉加热；注明能微波加热的保鲜膜，注意防止因加热方式不当造成使用温度过高，并导致发生化学或物理性能上的改变。

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